2022年10月にオープンした「casime gstropub（カシメ・ガストロパブ）」は、中東・地中海のスパイス香る料理とこだわりのビールやワインを気軽に楽しめるレストランです。
店名の「casime」は、工業用語の“かしめる”に由来し、「異なる要素をしっかりと結びつけ、ひとつの強い形をつくる」という意味が込められています。

私たちは、多様な文化や価値観を持つ人々や素材を柔軟に融合させ、心地よくもしっかりとした“つながり”のあるひと皿を提供したいと考えています。

2024年10月からは「Casime × Fukuoka Craft（カシメ・ウィズ・フクオカクラフト）」として、新たな一歩を踏み出しましたが、「良いものを丁寧に組み合わせ、確かなものを届ける」というコンセプトは変わりません。

日常にほんの少しの異国の風と、こだわりの一杯の奥深さを。
Casimeで、五感がゆるむとっておきの時間をお過ごしください。